Nous prenons
le temps de nous reposer ce matin car nous ne partirons que demain et
en plus il pleut !!! Comme dit précédemment, nous avons rendez-vous
cet après-midi chez le vétérinaire pour le rappel de vaccin de la
rage d'Isis.
Michel
réussi au cours d'une éclaircie à faire une petite promenade dans
les environs. Il repère près de l'aire de repos, la coopérative
laitière de La Chambre qui produit du Beaufort. Il peut voir à
travers une vitrine les grandes cuves qui brassent le lait pour la
fabrication de ce fromage.
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| La coopérative de Beaufort |
Dès le
printemps et jusqu'à l’automne, les vaches pâturent les près
jusqu'aux alpages à plus de 2000 mètres d'altitude. Le foin de pays
sert d'alimentation l'hiver pour produire ce fromage. Les vaches de
race Tarine et Abondance sont les deux seules races acceptées pour
la production de Beaufort.
C'est un fromage au lait cru à pâte
pressée cuite. Le fromage est recueilli dans une toile de lin et
moulé dans un cercle de bois qui lui confère son talon concave.
Pressée puis salée, la meule d'environ 40 kg entre en cave pour un
affinage de cinq mois minimum.
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| Meule de Beaufort |
Vers 12h00,
invités pour le déjeuner par Bernard et Monique, nous mangeons avec
plaisir et nous passons un agréable moment, puis comme il est l'heure de notre rendez-vous pour Isis, nous partons vite à la
clinique vétérinaire.
Nous sommes
accueilli chaleureusement et Isis est tout de suite prise en charge.
Nous discutons avec le véto du désir que nous avons qu'elle ait des
petits et justement en ce moment, elle est en chaleur … Il nous
conseille, sans avoir de certitude que si nous connaissons un mâle,
il serait pertinent de les réunir et de voir comment les choses se
passent …
En sortant
de la clinique, nous décidons de tenter l’aventure et de se rendre
jusqu'à Rennes où habite Choopy le "fiancé" d'Isis. Nous téléphonons à ses maîtres, il sont ravis et nous
attendent avec impatience vendredi soir.
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| Le Bugeon, près de l'aire de repos |
Arrivés de
nouveau sur l'aire de repos, Danièle prépare café et thé, Bernard
et Monique se joignent à nous et nous discutons de nos projets
respectifs. Comme prévu, Bernard et Monique désirent se rendre en Auvergne
à Vulcania et nous à Rennes, nous décidons de nous séparer demain
matin pour nous rendre vers nos destinations choisis … Mais, nous
nous retrouverons bientôt au Sables d'Olonne … !!!
Température
mini 14° maxi 20 °
